近日，海墾幸福和牛繁育場(chǎng)和海墾和牛Super雪花牛肉旗艦店迎來(lái)了一批特殊的訪客——洋浦凱豐投資集團(tuán)餐飲部一行8人，從核心種源、科學(xué)養(yǎng)殖到精細(xì)分切、網(wǎng)絡(luò)銷售，對(duì)海墾和牛進(jìn)行了深度全鏈條探訪。

　　這趟深度考察之旅，始于在小紅書平臺(tái)和海南農(nóng)墾報(bào)《趣探海墾》視頻節(jié)目的一次“種草”。

　　“正是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，我們才驚喜地發(fā)現(xiàn)海南本土還有如此高品質(zhì)的和牛。希望將來(lái)公司旗下的橋·法料餐廳等7家餐飲店能用到海墾和牛產(chǎn)品。”在深入?yún)⒂^全產(chǎn)業(yè)鏈后，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、洋浦凱豐投資集團(tuán)餐飲部總經(jīng)理Marco Cheung為海墾和牛的高品質(zhì)點(diǎn)贊。

　　這場(chǎng)由“線上種草”引發(fā)的實(shí)地探訪，生動(dòng)展現(xiàn)了海墾和牛以硬核品質(zhì)為根基、線上破局為引擎、精準(zhǔn)觸達(dá)為目標(biāo)，驅(qū)動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的強(qiáng)勁動(dòng)能——其不僅讓原本“養(yǎng)在深閨”的海墾和牛成功“破圈”亮相，更順利叩開了高端餐飲合作的大門，為產(chǎn)業(yè)效益落地開辟了新通道。

　　洋浦凱豐投資集團(tuán)餐飲部一行參觀海墾幸福和牛繁育場(chǎng)。

　　養(yǎng)殖端：科技賦能，培育高品質(zhì)和牛

　　洋浦凱豐投資集團(tuán)餐飲部一行首先來(lái)到位于澄邁縣金馬大道的海墾幸福和牛繁育場(chǎng)，了解高品質(zhì)和牛的養(yǎng)殖過(guò)程。

　　和牛是海南農(nóng)墾重點(diǎn)打造的特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，海墾草畜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)旗下海墾草畜科技公司依托海南得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，持續(xù)投入培育高品質(zhì)純血和牛，目前旗下已有2個(gè)核心育種場(chǎng)、2個(gè)育肥場(chǎng)、1個(gè)奶牛場(chǎng)，年出欄量達(dá)2000頭，為國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)牛肉的種源供應(yīng)提供了有力支持。

　　為打造智慧牧場(chǎng)標(biāo)桿項(xiàng)目，向智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，海墾草畜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)開發(fā)數(shù)智化養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，通過(guò)“AI+物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)牛只的健康狀況、飼喂精準(zhǔn)度、日增重等，確保每一頭和牛都能在最佳條件下生長(zhǎng)。此外，公司還與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)、海南大學(xué)、海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)合作，持續(xù)優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。2023年該公司旗下牧場(chǎng)獲評(píng)省級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，2024年牧場(chǎng)通過(guò)GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證。

　　“這里的和牛平時(shí)吃的都是營(yíng)養(yǎng)餐，由專業(yè)技術(shù)人員根據(jù)其不同生長(zhǎng)階段的需求，將玉米、大麥等谷物和各類微量元素精細(xì)調(diào)配而成。”海墾幸福和牛繁育場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，經(jīng)過(guò)900天的綠色有機(jī)谷飼，純血和牛胴體均達(dá)到A5級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，肌間脂肪分布均勻，口感細(xì)膩，滿足了人們對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉日益增長(zhǎng)的風(fēng)味和品質(zhì)需求，深受市場(chǎng)青睞。

　　銷售端：線上營(yíng)銷，拓寬銷售新渠道

　　當(dāng)洋浦凱豐投資集團(tuán)餐飲部一行來(lái)到位于海口市省冷公共冷鏈商貿(mào)城的海墾和牛Super雪花牛肉旗艦店時(shí)，一場(chǎng)直播正在進(jìn)行。

　　今年5月，海墾和牛Super雪花牛肉旗艦店正式開業(yè)，以可視化加工、分割、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)等一體化體驗(yàn)門店為孵化點(diǎn)，同時(shí)搭建抖音、小紅書等網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上線下同步銷售，向消費(fèi)者呈現(xiàn)直觀沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)，吸引了大量粉絲群體。

　　海墾和牛線上直播銷售現(xiàn)場(chǎng)。

　　為了拓寬銷售新渠道，海墾草畜科技公司緊跟消費(fèi)趨勢(shì)，積極布局線上銷售渠道，借助社交媒體和直播電商等新興渠道，通過(guò)與美食達(dá)人合作，在抖音、小紅書等平臺(tái)開展直播帶貨活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。

　　數(shù)據(jù)顯示，自2025年5月中旬正式開啟直播帶貨以來(lái)，海墾和牛在電商平臺(tái)的銷售額已突破60萬(wàn)元，其中單場(chǎng)直播銷售額最高達(dá)2.5萬(wàn)元，高端和牛禮盒裝產(chǎn)品銷量占比超過(guò)30%。

　　“通過(guò)直播，消費(fèi)者不僅能直觀地了解產(chǎn)品特點(diǎn)，還能享受限時(shí)優(yōu)惠，銷售量不斷提升。”海墾草畜科技股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，線上渠道的拓展為海墾和牛帶來(lái)了顯著的銷售增長(zhǎng)和品牌曝光，線上渠道的覆蓋范圍也從一線城市逐步延伸至二三線城市，消費(fèi)者群體進(jìn)一步拓展。

　　服務(wù)端：持續(xù)創(chuàng)新，打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)

　　作為海南本土的優(yōu)質(zhì)品牌，海墾和牛始終致力于將高品質(zhì)的和牛肉帶到市民的餐桌上。

　　在冰鮮狀態(tài)下，和牛肉能夠最大程度地保留其原有的風(fēng)味和細(xì)膩的口感。為了讓消費(fèi)者能夠品嘗到鮮美的口感，海墾和牛正在開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化的冰鮮產(chǎn)品，以突破“最后一公里”的配送難題。同時(shí)，通過(guò)精細(xì)化的分切工藝，將高品質(zhì)的和牛肉以更親民的價(jià)格呈現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者能夠以實(shí)惠的價(jià)格品嘗到優(yōu)質(zhì)的和牛肉。

　　洋浦凱豐投資集團(tuán)餐飲部一行參觀和牛可視化分切車間。

　　“針對(duì)終端市場(chǎng)，我們還精心設(shè)計(jì)了西餐牛排、烤肉類牛排、涮肉類牛排等46款和牛產(chǎn)品，覆蓋了從日常餐桌到高端宴請(qǐng)的多元化需求。”海墾草畜科技公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司將繼續(xù)深化線上營(yíng)銷戰(zhàn)略，探索更多創(chuàng)新模式：一方面將繼續(xù)深入各個(gè)平臺(tái)的本地生活渠道、加強(qiáng)配送平臺(tái)合作，提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn);另一方面將嘗試賦能各個(gè)經(jīng)銷合作渠道，以點(diǎn)帶面，擴(kuò)大服務(wù)能力和服務(wù)半徑。同時(shí)，海墾和牛還將加快全產(chǎn)業(yè)鏈布局，從養(yǎng)殖、加工到銷售，打造一體化生態(tài)體系，力爭(zhēng)2025年實(shí)現(xiàn)年銷售額突破2000萬(wàn)元的目標(biāo)。

　　來(lái)源 | 海南農(nóng)墾報(bào)

　　記者 | 李小崗 黃薇 通訊員 陳奕煌